Dégustez des plantes sauvages

Christophe de Hody

présente dix plantes sauvages à cueillir au printemps

Bonjour,

Et si on refaisait notre cure de printemps ? 

J'ai commencé, comme j'ai beaucoup d'herbe dans mon jardin j'en ai mangé un peu :)

Avant hier épinards, feuilles de jeunes orties, de bourrache et feuilles de côtes de blettes qui ont repoussé. Je les ai lavé, fait cuire réduire dans un peu d'eau salée comme des épinards en branches puis j'ai ajouté une sauce blanche à la crème : délicieux avec des oeufs et des croutons :)

Connaissez-vous Christophe de Hody ? Il fait des formations de cueillettes de plantes sauvages comestibles et médicinales, sur la botanique, la cuisine sauvage et l'herboristerie : c'est ludique, pédagogique et original. 

Vous trouverez d'autres vidéos, l'année dernière nous avions mangé l'égopode : herbe aux goutteux au goût de carotte et persil, fait du pesto d'ail des ours, des cakes aussi avec des fanes de carottes etc.

Demain je goûte le Caillet gratteron j'en ai plein mon jardin, il a un goût de petit poids :)

Faites-nous part de vos essais, attention de ne pas confondre les plantes, observez-les bien. 

A Bientôt,

Amicalement

Anne Marie