..... PARFUMÉES AU BASILIC

Pour commencer dignement votre journée, quoi de mieux qu’une délicieuse confiture de nectarines au basilic pour des tartines gourmandes à souhait ? Les confitures sont un véritable réconfort à tartiner. Agrémentées d’une pointe de cannelle ou de vanille, elles sont là pour égayer nos papilles.

Ingrédients :

Pour 4 pots de confiture 

• 1,5 kg de nectarine
• 1/2 citron
• 5 g de basilic
• 400 g de sucre gélifiant
• 1 dl d’eau

Les étapes :

1. Trancher les nectarines en deux puis les dénoyauter. Les couper en morceaux grossiers puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 220 °C

2. Presser le jus d’un demi-citron puis ciseler finement les feuilles de basilic fraîches.

3. Une fois cuites, déposer les nectarines grillées dans une grande casserole. Verser le sucre, l’eau, le jus de citron et agrémenter de basilic. Porter à ébullition tout en remuant.

4. Laisser bouillir environ 4 minutes avant de mixer la préparation hors du feu.

5. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés puis les retourner avant de laisser refroidir la confiture.

6. Cette recette de confiture au bon goût de nectarines et parfumée au basilic est un pur délice pour des matins gourmands !